Despre cafea, barista și barmaniada

Pasiunea mea pentru consumul de cafea și al diferitelor alimente bazate pe cafea s-a născut acum câțiva ani (vreo cinci, cred). Între timp, am avut ocazia să încerc diferite sortimente și să îmi dau seama care sunt preferințele mele. Asta nu m-a oprit, totuși, să încerc mereu ceva nou. De obicei, am o reacție plăcută la noutate, deoarece aduce acel plus pe care nu îl așteptai și care îți face ziua mai bună. Partea de consumator, am expus-o. Mai departe, vă voi vorbi despre cei care își depășesc abilitățile prin barista.

Barmaniada și etapa de barista

Barmaniada este cel mai important eveniment anual din domeniul bartendingului din România. Aduce oameni pasionați la un loc și creează un cadru fain pentru a-și depăși abilitățile și pentru a uimi publicul. Competiția propriu-zisă are mai multe etape, despre care puteți citi pe barmaniada.ro, însă eu, așa cum am încercat să spun la început, mă voi axa pe etapa de barista.

Etapa de barista aduce pasionații de cafea într-un eveniment unic, iar aici nu vorbesc despre consumatorul pasionat de cafea, ci despre cei care pot transforma ceștile de cafea în opere de artă. Veți putea să îi admirați în cadrul competiției care se va desfășura pe 5 martie.

Prima lună a primăverii reuneşte pasionaţii de cafea din întreaga ţară, în cadrul celei de-a şasea etape Barmaniada, cel mai important eveniment anual din domeniul bartendingului. Proba de Barista le va oferi concurenţilor şansa de a pune în valoare calităţile cafelelor de origine în preparate create cu îndemânare, miercuri, 5 martie, la Scala (Pipera-Tunari, 1B). Competiţia se va încheia cu desemnarea câştigătorului titlului de Barmanul anului 2013 în România.

Etapa de Barista va aduce în faţa publicului numeroşi profesionişti, care vor dezvălui tainele celor mai bune cafele, în funcţie de caracteristici specifice ale acestora, precum originea, modul de prăjire şi râşnire, tehnica de preparare sau complexitatea aromelor. Începând cu ora 12.00, cei mai buni barista se vor întrece în pregătirea unor preparate clasice, printre care espresso şi cappuccino. Spiritul creativ al concurenţilor va fi pus la încercare de la ora 19.00, în cadrul celei de-a doua probe, când aceştia vor crea cocktailuri originale pe bază de cafea şi Olmeca Coffee.

Invitați de renume din domeniul barista

Competiția va avea și o serie de invitați speciali:

• Gwilym Davies, câștigătorul marelui premiu de la World Barista Championship din 2009;
• Petra Veselá, unul dintre cei mai apreciați experți în domeniul cafelei din lume.

Momente speciale pentru public

Ar mai fi de spus un lucru important:

Pe parcursul competiţiei, publicul va avea ocazia să experimenteze preparate pe bază de cafea, în cadrul zonelor special amenajate. La barul Olmeca Coffee, cei prezenţi vor descoperi savoarea tequilei îmbogăţită cu aromele puternice ale cafelei proaspăt prăjite şi ale caramelului. Mai mult decât atât, aceştia vor putea servi delicatese surpriză la Candy Bar, locul de răsfăţ al tuturor celor care vor lua parte la eveniment. Datorită aromelor fructate ale cafelei şi a notelor dulci ale tequilei, acestea vor fi folosite pentru a crea dulciuri cu o textură delicată şi un gust memorabil. Olmeca Coffee va putea fi servită în moduri inedite, în frozen shots, dar şi ca ingredient special în prăjituri.

La barul Doncafe, doamnele şi domnişoarele pasionate de latte art vor primi mărţisoare deosebite create de barista profesionişti chiar în ceştile de cafea.

Madalin Blidaru

Sunt Mădălin Blidaru. Dacă vrei să îmi transmiți ceva, mă găsești la madalin [at] blidaru [dot] net sau pe diferite rețele sociale.